Кофе с молоком по-особому

.
150 г молока, 1 яйцо (или половина), 10 г сахара, 3 г кофе.

К кипяченому охлажденному молоку добавить желтки, растертые с частью сахара и кофе, хорошо взбить. Разлить по чашкам и на готовые порции по­местить пену из взбитых на пару белков и оставше­гося сахара.