Кофе «Меланж»

.
1. Кофе-меланж "универсалъ"
Существует несколько способов приготовления кофе с молоком. Ниже приводятся два наиболее рас­пространенных, но при этом следует иметь в виду, что кофе с молоком можно готовить иначе — в за­висимости от вкуса или тем способом, который вы предпочитаете, выбирая подходящую вам пропор­цию компонентов. Помимо приведенных ниже двух рецептов в книге содержатся и другие.
В подогретый кофейник налить горячий концен­трированный кофе, в другой посуде вскипятить мо­локо. Одновременно наливать кофе и молоко в по­догретые чашечки по 230 г в каждую. Допустимо подавать в стаканах по 200 мл.
2. Кофе-меланж "Пробуждение"
Пять полных кофейных ложек кофе всыпать в 1/4 л закипевшей воды и перемешать. Довести до кипения, влить 1/4 л горячего молока, снова довести до кипения и снять с огня. Подать к столу горячим с сахаром.