.
4 ст. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 3 стакана сахара.
Кофе залить кипятком, настоять 10—15 мин, процедить через сито с диаметром ячеек 1—1,2 мм, добавить сахар и довести до кипения. Варить 15 мин, охладить и разлить в бутылки. Сироп разводят холодной водой и обычно пьют в жаркую погоду или используют при подаче сладких блюд (из хлеба и др.). Если сироп готовят про запас, для этого берут 200 г молотого кофе и 750 г сахара и варят очень крепкий кофе объемом чуть больше 1 /2 л.
Кофейный сироп
