«Мокко-вариант»

.
1/3 чашки какао в порошке, 1/2 чашки сахара, 2 чашки горячего свежеприготовленного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина), 2 чашки молока 2%-ной жирности, 1/2 ч. ложки чистого экстракта ванили, 1/2 чашки взбитых сливок, молотая корица.

Смешать сахар и какао в кофейнике, добавить горячий кофе и холодное молоко. Кипятить, посто­янно помешивая, на слабом огне. Снять с огня, до­бавить ваниль. Разлить получившийся напиток цвета шоколада в 4 чашки емкостью 230 мл. В каждую чашку положить взбитые сливки, сверху посыпать корицей. Можно залить кофе в термос и употреб­лять во время или после прогулок на воздухе, осо­бенно зимой.