Кофе «Миндальный»

.
100 г очищенного миндаля,
200 г 100%-ного колумбийского кофе
(обыкновенного или не содержащего
кофеина), 100 г кофе (обыкновенного
или не содержащего кофеина), экстракт
миндаля.

Положить миндальные орешки на противень и поджарить их приблизительно 10 мин, пока они не станут светло-коричневыми. Затем тщательно пере­мешать их с кофейными зернами и смолоть. 1 ст. ложку приготовленной смеси (из расчета на чашку воды 140 г) положить в кофейный фильтр. К кипя­щей воде добавить 1/2 ч. ложки миндального экст­ракта (в расчете на 8—12 чашек кофе). Далее зава­ривать кофе, как обычно. Этот замечательный чер­ный кофе часто подается на приемах.