Кофе-гляссе II

.
1 л воды, 8 ч. ложек кофе, 4 порции сливочного мороженого.

В кипящую воду всыпать кофе, довести до появ­ления пенки. Обязательно остудить в закрытой по­суде и процедить. В высокие стаканы или чашки залить до половины кофе, а сверху положить шари­ки мороженого. Стаканы могут быть конусной или цилиндрической формы.