Яичный кофе

1—5 яиц, 1 стакан сливок, 100 г цикория, ржаная мука.

Взбить яйца, добавить к ним сливки, молотый цикорий и столько же ржаной муки, чтобы получи­лось густое тесто. Из теста скатать тонкий жгут и нарезать кусочками величиной с кофейное зерно, за­печь в духовке и размолоть. Молотый кофе залить кипятком или молоком. Довести до кипения, дать постоять. Подавать горячим с сахаром.