Кофе из боярышника

.
20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды.

Вызревшие плоды боярышника ошпарить кипят­ком, просушить на холщовой салфетке, затем досу­шить в духовом шкафу. Высушенные плоды вместе с косточками размолоть на кофемолке. Сполоснуть ко­фейник кипятком, всыпать необходимое количество порошка боярышника, залить кипящей водой и дать настояться в течение 5_ 8 мин. По желанию в мо­мент отстаивания можно добавить либо цикорий, либо натуральный кофе. Подавать с сахаром.