Кофе по-армянски

.
2 ч. ложки кофе, 1 кусок сахара рафинада,
3 капли армянского коньяка любой выдержки, но лучше «Ереван»,
3 капли спирта, 100 мл воды.

Приготовить крепкий черный кофе без сахара, разлить по чашкам. В чайную ложку положить кусок сахара, облить его коньяком «Ереван» и спиртом, поджечь. Когда пламя погаснет, жженый сахар влить в чашку и перемешать.