Кофейный крем-желе с цукатами

.
250 г сливок перемешать с 2 ст. ложками молока и 4 ст. ложками сахара. Все это взбить до муссопо-добного состояния. Добавить в полученную массу 100 г цукатов (апельсинов, арбуза и др.), 5 г жела­тина, растворенного в небольшом количестве воды, смешать с чашкой концентрированного кофе и ос­торожно вылить в первую смесь. Разлить по формоч­кам, поставить на 1 ч охлаждаться.