«Мокко» Эгг-ног

.
25 мл холодного черного кофе, 25 мл коньяка, яйцо, 2 ч. ложки кофейного ликера, 100 мл молока, молотый кофе для посыпки, лед.

В стакан миксера влить желток яйца, ликер, до­бавить измельченный лед, взбить до пышной консисстенции, затем влить коньяк, молоко, снова доба­вить измельченный лед и взбивать еще 5—10 с. Яич­ный белок взбить отдельно до увеличения в объеме в 5_ 7 раз. Из электромиксера напиток перелить в ста­каны, наполовину заполненные льдом. Перемешать ложкой с частью взбитого белка. Украсить содержи­мое оставшимся белком в виде «шапочки» и посыпать щепоткой молотого кофе. Подать с соломинкой.