.
Обычно готовят в небольшом глиняном кувшинчике с узким длинным горлышком. Чем больше молотого кофе положить в воду, налитую до его половины, тем лучше. Говорить о соблюдении каких-либо пропорций не приходится, так как кофе по большей части готовят уличные торговцы, у каждого из которых свой секрет, но вышеуказанное правило соблюдается непременно. Часто сваренный крепчайший кофе приправляют медом, солью, ароматными специями по вкусу. Кроме того, в Эфиопии из листьев кофейного дерева готовят напиток, очень похожий на чай.
Кофе по-эфиопски
