Кофе по-варшавски

.
50 г крепкого черного кофе, 125 г молока, 1 ч. ложка сахара, или на стакан: 6—8 г натурального кофе, 2—3 ч. ложки сахара, 1/2—3/4 стакана молока.

Сварить крепкий кофе, влить в него молоко, до­бавить сахар и довести до кипения. Перед подачей венчиком слегка взбить, чтобы образовалась пена. Как только она появится, немедленно подать.