Кофе «Пылающий»

.
60 г молотого кофе, 80 г сахара, 80 г спирта, 4 стакана воды.

Сварить кофе с сахаром, дать настояться. Разлить по чашкам, поставить их на поднос. Налить в металли­ческую посуду спирт, поджечь его и разлить горячим по чашкам. Делать это надо осторожно и быстро.