Кофе «Прозрачный»

.
1 ч. ложка молотого натурального кофе, 1/2 стакана воды.

Указанное количество кофе заварить 1/2 стакана крутого кипятка, накрыть посуду и поставить на край плиты. Через 30 мин кофе отжать через салфетку или сложенную вдвое марлю, затем дать отстояться 30 мин. Прозрачный настой употребляют по назна­чению, для чего 1—2 ложки его добавляют в кипя­щую воду. Он пригоден для ароматизации конди­терских изделий.