Крем кофейный ипи крем-мокко

.
2 яйца, 500 мл сливок, 150 г сахарного песка, 200 мл молока, 20 г желатина, 30 г растворимого кофе, 0,15 г ванилина.

Предварительно охлажденные сливки взбить до образования густой пышной пены. Затем пригото­вить яично-молочную смесь, для чего желтки яиц тщательно растереть с сахаром, соединить с разве­денным в горячем молоке растворимым кофе, доба­вить ванилин и проварить. В полученную смесь вве­сти взбитые сливки и предварительно замоченный желатин. Крем разлить в порционную посуду и ох­ладить, но не замораживать. Рецепт наиболее прост в исполнении.